この後、みなさんにお出しするカレーを作りました。テーマは「2つの文化が混ざる」で、タイ南部のマッサマンカレーと、インドのポークビンダルカレーを一つのプレートにかけています。

マッサマンカレーは、ムスリムが食べるので豚肉アルコールが使われていません。代わりにココナッツミルクとカピという海老のペーストが入っています。

ポークビンダルーは、インドのカレーにポルトガルの白ワインビネガーを入れたもので、酸味の強いカレーです。

食後には、ペマールというラダックの食品も用意しています。ペマールは中国の団茶とラダックの大麦子をあわせており、これも2つの文化が合わさっています。

私は豊島区を拠点としてきましたが、これからは文京区でも活動していきたいです。

めぐさんがランチを提供するシーナと一平はこちら

ごはんタイム

最後は「文京区でまってる！」の名物、みんなでごはんタイムです。

ゲストスピーカーとして登壇いただいた、めぐさんのカレーを参加者全員で美味しくいただきました。

2018.09